山楂食用可開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。大山楂丸就是非常有名的代表，胃腸功能不好的、消化功能不好的人可以用。但一些“老胃病”，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，胃酸本身就比較多，如果再大量食用山楂，很容易變成胃結石發作的誘因。除了“老胃病”，其他人也不建議過量吃山楂，特別是餓著肚子空腹時吃，胃肯定會鬧別扭。山楂健胃消食的功效，只是在特定的數量下才能發揮作用，比如每次吃不超過10個。

　　山楂對邊緣性高血壓特別有效。每天堅持泡水喝，現在有鮮的比較好，過了這個季節，用干的也行。對于肥胖的或者有心腦血管疾病的、血壓有點高的人，到了180到200毫米汞柱的這種現象得去吃藥了，但是在正常范圍高限的這個時候，在經醫生同意后用山楂，食療就行。

　　生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。中醫認為動脈粥樣硬化形成的外因為久食膏粱厚味和肥甘之品，內因為老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調。建議血脂高的人不妨經常喝點山楂粥。山楂粥能健脾胃，助消化，降血脂。適用于高血壓、及食積停滯，肉積不消。

　　鮮山楂里的維生素C含量非常豐富，在常吃的水果中排行第四，僅次于刺梨、鮮棗和獼猴桃，是蘆柑的兩倍?，F在好多小孩身上會青一塊紫一塊的，也不疼不癢。這大多是缺維生素C的表現，毛細血管脆性增加了。這種現象，千萬別放過這個季節，用山楂泡點水喝。年輕人也可以喝，毛細血管好了以后，皮膚、臉色都能跟著好。

　　具有養肝去脂功效的有益食品當然是山楂。對于“脂肪肝”或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品。燉肉時若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口，還能促進肉食消化，有助于膽固醇轉化。所以，對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。

　　在水果中，山楂的鈣含量僅低于小葉橘和檸檬，適當吃些山楂能避免因為缺鈣導致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季節常見的身體不適癥。山楂+鈣劑是好搭檔。我們吃進去的鈣，一律先與胃酸發生反應，再酸解成鈣離子。因此，在補鈣的同時，可同時服用維生素C，或吃橘子、山楂等，對于胃酸缺乏者，能明顯地促進鈣的吸收。